【鳥志商店のこだわり】
うきは市はかつて九州３大麺所（浮羽・神埼・島原）といわれるほど麺作りが盛んな地域です。良質の小麦粉がとれ、名水１００選に選ばれるほどの良い井戸を有する地域です。そのうきはの地にて、鳥志商店は創業大正７年からそうめんづくりのノウハウを生かし、意匠登録された鳥志独特の形の乾麺「鳥志掛け」を製造販売しています。麺職人が天候を見ながら、温度と湿度を調整し、６０時間という長い時間をかけて乾燥させていますので、かんすいを使わない無添加の麺でありながら、小麦の香りのするコシのある麺に仕上がっています。 |
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「美のパスタ」
目指せ肌美人！1食でコラーゲンの1日あたりの摂取目安量（5ｇ）がとれてしまうパスタです。
麺は国内産小麦粉を使用して、フェットチーネタイプのソースとよく絡みます。ソースは、2種類のポークエキスをベースに、みりんと国産の鶏ガラエキスで味を調えた、しっかりとした味わいです。豚由来のコラーゲン粉末と相まって、口当たりが良いしっかりとした味わいのパスタに仕上がっています。
価格 1食入 315円
内容量 99ｇ（麺70ｇソース22ｇコラーゲン5ｇ）【賞味期限 300日】
美のパスタのご注文はこちらからどうぞ |
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調理例 明太子を絡めてます |
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葛そうめん
厳選した小麦粉と食塩で作った麺に福岡・秋月の本葛を使用したおいしいそうめんです。1束150g入です。
大切な方への贈り物にも最適です。
内容量 150ｇ×20束
賞味期限 常温2年
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黒米そうめん
古代米の中でも最も多くの栄養分が含まれる黒米をそうめんに配合しました。こしの強い麺と黒米ならではの食感が特徴です。国内産の小麦粉と黒米粉を使用し、６０時間熟成乾燥の「鳥志掛け」で麺は作っています。つゆは本醸造のしょうゆに国内産のかつおぶしとさばぶしでしっかりとした味に仕上げています。
【内容量】140ｇ（麺80ｇ.スープ60ｇ）
【賞味期限】常温180日 |
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五庄屋そうめん
1664年筑後平野の度重なる干ばつを見かねて、筑後久留米藩と5人の庄屋が力を合わせて、命がけの治水工事を断行。「筑後・浮羽の雑穀地帯を蘇らせた5人の庄屋の苦闘と栄光の物語」として語り継がれる「五庄屋物語」そして、彼らの功績が今日の「浮羽・麺どころ」のはじまりといえます。その偉業を称えて大正時代より浮羽地方で製麺業を営む鳥志商店では「五庄屋そうめん」を発売しました。国内産の小麦粉を使用し、６０時間熟成乾燥の「鳥志掛け」で麺は作っています。つゆは本醸造のしょうゆに国内産のかつおぶしとさばぶしでしっかりとした味に仕上げています。
【内容量】140ｇ（麺80ｇ.スープ60ｇ）
【賞味期限】常温180日
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【とんこつ】
スープのベースには九州産のヨークシャー種の豚だけを使い、肉と背骨と肋骨を臭みがなくなるまで８時間煮込み、自然塩を加え、こくのあるあっさり味とんこつにしあげました。
【内容量】113ｇ（麺80ｇ、スープ33ｇ）【賞味期限】常温300日
【しょうゆ】
スープは、遺伝子組み換えをしていない大豆を原料とした、天然本醸造醤油をベースに仕上げた飽きのこないおいしさです。
【内容量】118ｇ（麺80ｇ、スープ38ｇ）【賞味期限】常温300日
【塩味】
植物性飼料・完全無投薬・平飼いの鶏がらスープに、長崎産天日塩を使用しています。さらに十四種類の香辛料をバランス良く配合し味のアクセントにして仕上げています。【内容量】120ｇ（麺80ｇ.スープ40ｇ）【賞味期限】常温300日
【鶏味】
博多水炊きスープを平打ちの太麺と組み合わせた煮込み麺です。ソフトな味と、深い味わい、鹿児島産の鶏の旨みを凝縮した魅力的な一品です。
【内容量】115ｇ（麺80ｇ.スープ35ｇ）【賞味期限】常温180日
【味噌】
自然蔵で天然醸造された米味噌をベースに鰹節パウダー・メンマパウダー・香辛料を加え風味豊かなスープに仕上げました。
【内容量】114ｇ（麺80ｇ、スープ34ｇ）【賞味期限】常温300日
【復刻版】
戦前のラーメンには、澄みきった醤油ベースのスープでした。その味を追求し、現代風に仕上げております。鴨スープは全体のコクと深みのある香りは絶品です。
【内容量】117ｇ（麺80ｇ.スープ37ｇ）【賞味期限】常温300日
【久留米が一番】
とんこつラーメンの発祥地、久留米ラーメンを再現。体にやさしいとんこつスープに昆布エキスと清酒などを加え、甘みとコクのある味に仕上げました。
【内容量】113ｇ（麺80ｇ.スープ33ｇ）【賞味期限】常温300日
【冷し中華そば かぼす】
大分県産のかぼすを使用した、天然果汁入りタレと、国産小麦粉を使用した無着色麺に色々な野菜をのせ食べるととても美味しくいただけます。
【内容量】130ｇ（麺80ｇ.スープ50ｇ）【賞味期限】常温300日
【冷し中華そば レモン】
大分県産のかぼすを使用した、天然果汁入りタレと、国産小麦粉を使用した無着色麺に色々な野菜をのせ食べるととても美味しくいただけます。
【内容量】130ｇ（麺80ｇ.スープ50ｇ）【賞味期限】常温300日
【黒米うんどん】
古代米の中でも最も多くの栄養分が含まれる黒米をうどん麺に配合しました。こしの強い麺と黒米なららではの食感が特徴です。
【内容量】140ｇ（麺80ｇ.スープ60ｇ）【賞味期限】常温180日
【ラーメン高菜】
奈良時代約800年遣唐使が中国より持ち帰った「四川高菜」が高菜の原種と専門家の間では定説になっています。その「四川高菜」を立花家農事試験場にて研究・交配して出来上がったものが現在の「筑後瀬高の高菜」です。ラーメンに合うようにピリ辛に仕上げています。化学調味料・合成保存料は使用しておりません。
【内容量】110ｇ【賞味期限】常温90日
【チャーハン高菜】
奈良時代約800年遣唐使が中国より持ち帰った「四川高菜」が高菜の原種と専門家の間では定説になっています。その「四川高菜」を立花家農事試験場にて研究・交配して出来上がったものが現在の「筑後瀬高の高菜」です。チャーハンに合うように油炒めにて仕上げています。化学調味料・合成保存料は使用しておりません。
【内容量】110ｇ【賞味期限】常温90日
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