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体優麺(醤油味)

匠 植物性100%

からだにやさしいをコンセプトに化学調味料・合成着色料・合成保存料は使用せず、植物性素材(肉・魚不使用)にこだわり、匠の技で仕上げました。

【麺へのこだわり】

小麦粉は北海道及び九州産、食塩はミネラルの多い沖縄産の塩、地元浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。

 合成かん水を使うと、麺をゆでた時独特の臭いが生じ、無機質な味が乗ってスープの旨みが半減します。この合成かん水に負けない強い旨みを出すためにグルタミン酸ソーダ(化学調味料)が使われるようになるのです。しかも、合成かん水を使いすぎると、ビタミンを破壊してしまいます。

そこで、かん水の代わりに牡蠣(カキ)のからを加熱し作った「焼成カルシウム」つなぎに使い、時間と手間をかけてゆっくり熟成することにより、コシがあってツルツルとした食感の麺を作ることに成功しました。

【スープへのこだわり】

昆布と白菜の旨みを引き出したスープに、国産丸大豆を使用した本醸造濃口醤油と本醸造再仕込醤油を加えた香り高い醤油ラーメンです。

 

夏場は、冷しラーメンとしてご賞味頂けます。

商品コード:taiyu-syouyu:50003
体優麺(醤油味)

*国産小麦粉使用

*沖縄の塩使用

*かんすい不使用

*ノンフライ麺(約60時間熟成)

*化学調味料不使用

*合成着色料不使用

*合成保存料不使用

【内容量】93g(麺70g、スープ23g)
【賞味期限】常温180日

【原材料名】

めん〔小麦粉(国産)、小麦たん白、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム〕

添付調味料〔しょうゆ、食塩、酵母エキス、なたね油、砂糖、白菜エキス、昆布、ごま油〕

(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

 

販売価格:¥270(税込)
会員価格:¥243(税込)
ポイント:2Pt
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